Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ballgame

Фруктовая Колумбия

main

По еще относительно свежим воспоминаниям расскажу про колумбийские фрукты (и отчасти - про овощи). Собственные впечатления и наблюдения, подкрепленные данными энциклопедического характера.

Сразу скажу, что буду описывать только так называемые “экзотические" фрукты (и овощи) Колумбии. С неэкзотическими тут тоже порядок - яблоки, груши, сливы, виноград, ананасы, кокосы, бананы, дыни, арбузы, киви, манго (ну, манго - и в Африке, и в Индии, и в Колумбии - манго) и так далее здесь в изобилии. Кстати, впервые здесь увидел растущие прямо из земли ананасы. Очень популярно авокадо, называемое в Латинской Америке "агуакате" (aguacate) - его добавляют во многие блюда и делают потрясающий гуакамоле.

Еще важно заметить, что все вышеперечисленное и то, о чем речь пойдет ниже, в Колумбии РАСТЕТ, а не импортируется сюда. В Колумбии вообще растет очень много всего, и очень много всего съедобного - по соотношению растительного биоразнообразия к площади страны Колумбия, видимо, занимает первое место в мире.

В Колумбии в магазинах вы не найдете ни варенья - никому не приходит в голову консервировать фрукты, которые и так доступны в свежем виде круглый год, поскольку тут практически нет сезонности и один цикл плодоношения сразу сменяется другим, - ни соков в пакетах, поскольку сок (свежевыжатый, разумеется!) можно всегда сделать самому или купить на улице за смешные деньги. Что такое "сок, восстановленный из концентрата", колумбийцы, похоже, не знают.

Из неэкзотических интерес вызвали только апельсины: тут везде растет и продается сорт, который в спелом виде имеет зеленую с небольшой желтинкой кожуру, и немного другую мякоть, немного кислее. И я не видел, чтобы апельсины здесь ели - их используют только для сока, который  - свежевыжатый - можно купить на каждом углу и в каждой деревне. при тебе возьмут 4 или 5 апельсинов, и выжмут большой стакан сока за приблизительно 15-20 рублей на наши деньги.

naranja-01
Апельсины в Колумбии выглядят так. И покупают их часто мешками - делать сок.

А вот чего в Колумбии я не видел - это лимонов. Лимоном (limón) здесь называют лайм, и используют его как лимон. Полное название, которое встречается на ценниках в супермаркетах - “таитянский лимон” (Limón de Tahiti). А “обычных” лимонов - нету.

Collapse )

300GE

Кантабрия. Bárcena Mayor



Бáрсена Майор (Bárcena Mayor), пожалуй, самая известная деревня Кантабрии, хотя, если специально не интересоваться интересностями этого региона, вряд ли про нее узнаешь за пределами Испании. Расположенная в горной долине в одной из самых малонаселенных частей страны, деревня чаще всего упоминается как "средневековая" и "историко-художественная". Средневековая – потому, что в ней нету ни одного "современного" здания, а большинство домов в той или иной мере восходят у 16-18 векам (возможно, и раньше), а последующие ремонты и перестройки почти не меняли их внешнего вида. Историко-художественная – потому, что почти опустевшую в свое время деревню в 1979 году объявили чем-то вроде историко-художественного заповедника, отремонтировали дорогу и стали возить туристов смотреть на типичную кантабрийскую горную деревенскую средневековую архитектуру и антураж. С тех пор в Барсена Майор стало, пожалуй, больше сувенирных лавок и магазинов народных промыслов, чем непустующих хлевов.

Но попробую рассказать обо всем по порядкуCollapse )
suits suck

Пирогами и блинами!

Прочел сегодня в Википедии вот такое:

18 февраля
Народный календарь, приметы и фольклор Руси
Агафья Коровница или Агафья Скотница

Агафия оберегает скотину от болезней, заступница от пожара, освященный в ее день хлеб бросают в горящий дом или поле, чтоб огонь от них отвести.

В старину на Руси этот хлеб коровам на рога — мор отвести.

Было поверье, что в этот день по селу коровья смерть бродит и, чтоб ее избежать, деревню опахивали (впрягали в соху вдову-повещалку и с зажжеными лучинами, с кочергами, серпами и помелами троекратно опахивали все селение, ибо верили, что борозда эта отделит деревню от нечисти; если на пути попадалось какое-либо животное, его убивали без сожаления ибо думали, что в нём скрывается коровья смерть).
[см. тут]

Это в, принципе, жесть совершеннейшая. Но суть не в этом – помните у Корнея Иваныча в «Путанице»:

Долго, долго крокодил
Море синее тушил
Пирогами, и блинами,
И сушёными грибами
.

какая-то прямо корреляция прослеживается в выделенных цветом отрывках, а?

ЗЫ: а вообще – веселый в Википедии календарный раздел. Из него, например, узнаем, что вчера был «День службы горючего Вооруженных Сил РФ», а сегодня – «День вещевой службы Вооруженных Сил РФ» ... прямо «неделя использования служебного положения в целях личного обогащения Вооруженных Сил РФ» какая-то получается...